El bocata estrella
El bocadillo de calamares, en otro registro.
El más madrileño de los bocadillos, llevado al rigor de la alta cocina. Calamar al vermut: el bocata estrella de Marë, en el Puesto 1A del Bernabéu Market.
Qué lleva
Calamar. Reducción de vermut blanco. Tzatziki. Panceta ahumada. Huevas de pescado. Todo en pan negro, tostado al momento.
Tinta, humo, yodo, brasa.
Por qué es distinto
El clásico se respeta: calamar y pan. Lo demás es una lectura nueva. El vermut aporta el aperitivo madrileño; el tzatziki, frescor; la panceta, humo; las huevas, el yodo del mar. El pan negro, tostado en el momento, sostiene la mordida.
La receta lleva la firma del chef Raphael Bossan, autor de las siete creaciones de la carta.
Lo que dicen quienes lo prueban
Marë tiene una valoración de 5,0 en Google, con más de doscientas reseñas.
Cómo llegar
- Metro Santiago Bernabéu (línea 10), salida al estadio.
- Acceso por la Plaza de los Sagrados Corazones, bajo la Puerta 54.
- Dentro del Bernabéu Market, Puesto 1A.
Preguntas frecuentes
¿Dónde comer un bocadillo de calamares en el Bernabéu?
En Marë, Puesto 1A del Bernabéu Market, dentro del Estadio Santiago Bernabéu (Av. de Concha Espina, 1; acceso por la Plaza de los Sagrados Corazones, bajo la Puerta 54). Su bocata estrella es el Calamar al vermut.
¿Qué lleva el Calamar al vermut de Marë?
Calamar, reducción de vermut blanco, tzatziki, panceta ahumada y huevas de pescado, en pan negro tostado al momento.
¿Cuánto cuesta?
19 €, el mismo precio que el resto de bocatas de la carta.
¿Se puede pedir para llevar?
Sí. También se puede reservar mesa en TheFork.
¿Hace falta entrada del estadio?
No. El Bernabéu Market está abierto al público, sin entrada de partido ni del tour.
DÓNDE
Puesto 1A · Bernabéu Market
Estadio Santiago Bernabéu
Av. de Concha Espina, 1 · Puerta 54
28036 Madrid · Mapa
HORARIO
Dom a jue · 12:00 — 23:30
Vie y sáb · 12:00 — 00:30